Bohatý program
Hosťami budú mnohé osobnosti - renomovaní kuchári Michal Konrád, ktorý predvedie aj live varenie v kooperácii so spoločnosťou KEMA - expertmi na profesionálne kuchyne. Svoj príbeh príde povedať i Lukáš Heuser, držiteľ prestížneho ocenenia „The Best Chef Awards“ v kategórii excellent, ktorý prispeje svojimi odbornými znalosťami.
Predstaví sa aj biznis mentor Imrich Kováľ z Merinea, ktorý odprezentuje tému o umelej inteligencii. Pridajú sa podnikatelia z regiónu z kaviarní Padme a Renys, o krásnom projekte Starej Tržnice porozpráva primo jej zakladateľ Vladimír Kováč. A o svojich výrobkoch a podnikaní povedia aj regionálni výrobcovia Rejdovka a Ovocovo.
Mladú generáciu iste osloví inšpiratívny riaditeľ Šimák Zámok Pezinok, Lukáš Špilák, študentka a stážistka z Michelin reštaurácii, Monika Pekarčíková i influencerka Xoxaxik.
Na Vianoce sa inšpirujeme spoločne s TIK Brno.
Prepojenie regiónu a osobností
Jaroslav Hric, riaditeľ Oblastnej organizácie cestovného ruchu Gemer, zdôrazňuje význam podujatia:
„Našou konferenciou sa snažíme prinášať do regiónu vedomosti úspešných ľudí, pôsobiacich v službách, a ich inšpiratívne príbehy. Spolu so spíkrami nielen zo Slovenska, ale aj zo zahraničia chceme pomôcť zlepšovať to, čo ponúkame návštevníkom i obyvateľom v regióne – v reštauráciách, kaviarňach, hoteloch, a tiež pri organizovaní podujatí. Som si istý, že aj tento ročník si udrží kvalitu, ktorú sme v minulosti nastavili, a že to bude produktívny a inšpiratívny deň pre všetkých účastníkov.“
Simona Budinská, spoluorganizátorka konferencie, k tomu dodáva:
„Cieľom našej konferencie je spojenie odborníkov z gastronómie a cestovného ruchu, aby sme si navzájom vymenili skúsenosti a inšpirácie. Veríme, že práve na takýchto podujatiach môžeme posunúť našu gastronomickú kultúru ďalej a ukázať, akými kvalitnými službami môžeme obohatiť nielen našich návštevníkov, ale aj domácich.“
Program Mini (ne)konferencie Gastrolove Gemer:
1. Lepšie služby v regiónoch
8:30 – 9:00: Registrácia účastníkov
9:00 – 9:15: Otvorenie a príhovory hostí (Simona Budinská, Jaroslav Hric)
9:15 – 9:45: Inšpiratívne príbehy (Renys a Padme) – panelová diskusia, moderuje Simona Budinská
9:45 – 10:15: Ako priniesť svetové ocenenia do Lučenca (Lukáš Heuser) – rozhovor
10:15 – 10:30: Coffee break (Mlsna káva & Breznianska cukráreň)
10:30 – 11:00: Stará tržnica – cesta k „chutnému“ a živému verejnému priestoru (Vladimír Kováč) – prezentácia
11:00 – 11:30: Druhé najlepšie Vianoce (TIK Brno) – prezentácia
11:30 – 12:00: Tradičné a pritom inovatívne regionálne produkty (Rejdovka & Ovocovo) – panelová diskusia, moderuje Jaro Hric
12:00 – 13:00: Obed (na objednávku za účastnícky poplatok)
2. Gastro
3:00 – 13:30: Ako oslovovať mladú generáciu (Lukáš Špilák) – rozhovor
13:30 – 14:00: Ako preniesť svetové gastro na Slovensko (Monika Pekarčíková) – prezentácia
14:00 – 14:45: Od michelinských reštaurácií po závodné kuchyne (Kema) – ukážky a prezentácia
14:45 – 15:00: Coffee break (Mlsna káva & Kema)
3. Marketing
15:00 – 15:15: Ako vyzerá práca influencerky (Klaudia Brnčíková – Xoxaxik) – prezentácia + diskusia
15:15 – 16:00: Umelá inteligencia v marketingu (Imrich Kovaľ) – prezentácia + príklady
Mini (ne)konferencia Gastrolove je ideálnou príležitosťou pre profesionálov z gastronomického a cestovného ruchu obohatiť svoje vedomosti, vymeniť si skúsenosti a načerpať inšpiráciu v tradičnom, no zároveň modernom duchu regiónu Gemer a Salaša Zbojská.
Partneri podujatia:
Kávičkári.sk
KEMA
Mlsna Cava
Šimák Zámok Pezinok
Breznianska Cukráreň
Kontakt pre médiá:
Mgr. Veronika Straková
Tím OOCR GEMER